龍利魚片(比目魚)我片切一刀不斷第二刀斷的方式片切
捲入青蔥.香菇.紅蘿蔔捲成捲備用
鳳油,是雞油脂,作脆皮油雞常用到,所以我拿些來做材料,如下圖
蒸時加入雞高湯,還淋上油雞用的紅蔥油
上桌前扣出湯汁燙一下豆芽菜當底
其實芥蘭菜當底會更出色 油脂也會被青菜吸走
- Jul 23 Fri 2010 13:40
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鳳油蒸魚捲
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